Le Concept
Tout commence il y a 10 ans, à bord d’un Vaporetto.
Je découvre Venise : sa lagune, ses lumières uniques, ses ruelles animées où inconnus et habitués savourent des Cicchetti à l’ombre des bacari.
Là, une évidence : réunir cette philosophie de l’apéro vénitien et mon amour du végétal.
Un Bacaro comme dans mes rêves : bondé, vivant, un cocon verdoyant où l’on décompresse, un verre à la main.
Nos Cicchetti maison, un cocktail signé Dylan ou un bon vin sélectionné chez les producteurs. Juste le plaisir, simplement.
Les Cicchetti
Nés au XIIIe siècle avec l’essor du commerce, les cicchetti accompagnent les affaires conclues au Rialto.
Entre deux transactions, les marchands trinquent avec un verre d’ombra et grignotent ces petites bouchées pour absorber l’alcool.
Le rituel perdure : dans chaque bacaro vénitien, on retrouve ces toasts mêlant terre et mer – crevettes, anchois, charcuterie, légumes marinés ou tartinades.
Un héritage gourmand toujours vivant.
Des cicchetti aux saveurs vénitiennes… mais pas que…
Nous souhaitons que la Bella Vita soit un lieu où l’on se sente bien, pour venir boire un verre, déjeuner rapidement ou prendre son temps.
– Sophie, heureuse gérante du Bella Vita.
